家常菜—清炒紅皮豆?

週末經過菜市場，看到一小捆一小捆渾身鼓鼓的紅皮豆，突然想起童年時家鄉每年到這個時節都有很多這樣的豆子。旁邊一位大媽在和攤主理論著：這豆子也太老了！小編笑而不語，利索地買下一小捆。清炒紅皮豆，其實是一道不錯的家常菜。

食材

主料 紅皮豆 200克 蒜頭 2瓣

方法/步驟

將長豆子擇成小段，用清水洗淨

加少許油，熱鍋後放蒜

放入豆子不停翻炒，中火即可

因為豆子比較不容易熟，待豆皮表面變暗紅色時加適量水，加蓋煮

待水全部煮幹，加調料，翻炒片刻，起鍋

掌握好火候和加水量，翻炒得當，吃起來是脆的哦

注意事項

豆子不吸油，不要放太多