在這中秋之節,帶上自己的那一份愛。用愛和關懷自制出的月餅,家人一定會非常喜歡。
食材 食譜熱量:3635.3(大卡)
主料 糯米粉 60g 粘米粉 30g 澄粉 30g 糖粉 20g 鮮奶 125g 豆沙餡 200g 橄欖油 8g 糯米粉(熟) 20g 紫薯泥 30g
方法/步驟
準備食材
將稱好的糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉依次放入碗中。
將鮮奶慢慢地加入碗中,邊加邊調,成稀糊狀後,再加入油並徹底攪拌均勻;
上蒸籠蒸20分鐘,中途取出攪拌一次;
蒸熟的紫薯,壓碎並過篩;
蒸好的粉,室溫放至不燙手,加入紫薯揉勻直至麵糰光滑;
將麵糰分成10個30克的等份,豆沙餡兒20克一個。
將一份麵糰捏成麵皮,包入豆沙餡兒,搓圓;
沾上熟糯米粉,放入冰皮月餅模,壓制成型;
刷去多餘乾粉,冰皮月餅就大功告成了!
友友們,試試吧,其實,就這麼簡單!美味的冰皮月餅幾大功告成了。
注意事項
在這裡你需要準備一個月餅模,這個網上都有賣的。