食材
雞蛋 -------5個(約50克/個)
低筋 麵粉 ---85克
色拉油 -----40克
鮮 牛奶 -----40克
細砂糖-----90克(其中30克加入蛋黃中,60克加入蛋白中)
蛋糕裝飾:
奇異果------2個
植脂 奶油 ----350克
奧利奧餅乾---3塊
葡萄 ---------2顆
巧克力 醬------適量
步驟
8寸戚風蛋糕胚一個
奇異果去皮切成簿片備用。
植脂奶油打發。
蛋糕胚用刀橫切成三等片，取其中一蛋糕片，抹上打發的奶油。
放上奇異果片。
在奇異果上再抹一層打發的奶油。
然後鋪上第二片蛋糕片，再抹上打發奶油和放上奇異果片，然後再鋪上第三片蛋糕片。
在蛋糕的表面、側面都塗抹上打發的奶油。
抹勻奶油的蛋糕，由於是要做小熊的造型，所以頂部稍為高些，奶油抹得不整齊也沒關係，表面還要裱花。
剩下的打發奶油加入適量的巧克力醬。
用刮刀拌勻成巧克力奶油，取一個菊花狀的裱花嘴，將奶油裝入擠花袋中。
在蛋糕的邊緣開始一圈圈的擠花紋。
擠到蛋糕的頂部。
直到整個蛋糕都擠滿了花紋。
拿兩塊奧利奧餅乾插在蛋糕的兩側當小熊的耳朵，兩顆葡萄當小熊的眼睛，擠上一些巧克力醬當小熊的嘴巴，奧利奧餅乾切小了當小熊的鼻子。（本來想拿奧利奧餅乾當小熊的嘴巴的，但發現有點小了，做巧克力片又來不及了，所以就只好擠上一些巧克力醬當小熊的嘴巴）。