做剁辣椒是有講究的，特別是湖南瀏陽的剁辣椒，鮮，香，辣俱全，那麼怎樣才能做出一壺這樣的剁辣椒呢？祕訣在於- - -
食材食譜熱量：80(大卡)
主料 辣椒5斤
輔料 鹽500克
方法/步驟
第一：一定要剁，準備一個木桶，比洗臉盆要深一點，木柄鋼鏟一把。
第二：要準備陶罐一個，鹽一包，清水一小碗。
第三：準備就緒就可以了，把鮮紅的新鮮辣椒用涼開水洗乾淨。
第四步：倒入準備好的木桶裡，用剛鏟把辣椒剁碎。
把剁好的辣椒裝壇。
第六步：密封，過一個星期。剁辣椒就做好了，當然你還可以根據自己的口味加瀏陽豆豉，或者蒜蓉。做成各種風味的多辣椒哦
注意事項
一定要有木桶剁，要用涼的開水洗乾淨辣椒，辣椒選用湖南瀏陽本地的
要注意密封，陶罐放置於陰涼通風處，並要一個星期才可以開封