香氣馥郁脣齒留香的焦糖堅果麵包?

加了焦糖醬的麵包，香噴噴的讓人愛不釋手，配上核桃，蔓越莓，葡萄乾，更加香氣馥郁，脣齒留香。 中種：高筋麵粉200克、即發乾酵母3克、全蛋38克、牛奶92克。 主麵糰：低粉50克、細砂糖25克、牛奶30克、焦糖漿50克、核桃葡萄乾蔓越莓等堅果一共50克。⒈中種麵糰揉成團後，放溫暖處發至2.5倍左右大。⒉將中種切小塊，與主麵糰原料放在一起，打至擴充套件後加入核桃等揉勻後，鬆弛30分鐘。⒊鬆弛後的麵糰，分割成65克/個，平均8小份，滾圓後鬆弛15分鐘。⒋鬆弛後的麵糰擀成橢圓形，然後捲起來，排入烤盤中，放溫暖溼潤處進行最後發酵。⒌最後發酵結束，表面刷蛋液。⒍入預熱160℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘。

食材 食譜熱量：731.88(大卡)

主料 高筋麵粉200克即發乾酵母3克全蛋38克牛奶92克

輔料 低粉50克細砂糖25克牛奶30克焦糖漿50克堅果50克

方法/步驟

中種麵糰揉成團

放溫暖處發至2.5倍左右大

準備好各種堅果

將中種切小塊，與主麵糰原料放在一起

打至擴充套件後加入核桃等揉勻後，鬆弛30分鐘。

鬆弛後的麵糰，分割成65克/個，平均8小份，滾圓後鬆弛15分鐘。

鬆弛後的麵糰擀成橢圓形

然後捲起來，排入烤盤中，放溫暖溼潤處進行最後發酵。

最後發酵結束，表面刷蛋液。入預熱160℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘。