紅棗的吃法
1、更容吸收的吃法：把大棗放到開水裡焯一下，大概30秒左右再撈起，這樣一可以殺菌一下，二是人體對棗皮的吸收會更好。不然棗皮很容易粘在人的腸壁上。 2、做米飯的時候，飯快熟的時候把大棗洗乾淨掰開放在飯上一起蒸，口味絕佳。3、家裡有烤箱的人還可以做焦棗，先把中間的棗核取出來，然後到烤箱裡烤，烤到焦的時候再拿出來 ，味道也是不錯的。 4、常用的吃法：吃火鍋或燉湯可以放幾粒下去。 果中之最—大棗棗是營養豐富的果品。幾乎含有其他水果所擁有的各種營養成分，其中，鮮棗的含糖量為25%~35%，幹棗為60%~70%，在乾鮮果品中遙遙領先。由此產生的熱量與米、面相當，每百克高達309千克，故棗有“蜜果”、“木本糧食”之稱。棗中的維生素含量也十分驚人，所以棗又被稱為“天然維生素丸”。同時，棗還是療效頗佳的良藥，對一些疑難雜症，特別是癌症有顯著療效。此外，棗還是許多方面出類拔萃以致成為“果中之最”。素有“一日三棗，長生不老”之說。“日吃十個棗，醫生不用找”由這句俗語足可見棗的藥理作用之大。棗能“補中益氣，滋脾胃，潤心肺，調營衛，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥“。紅棗味甘性平，在中醫上屬補益藥，以補氣為主，兼有養血津安神鎮痛和調和藥性等功效。對脾辦虛寒，氣血不足，飲食不振，神經衰弱氣客炎、肝炎、貧血等症都有一定的療效，並能緩和藥性，減輕某些的毒性和刺激性。因而中藥方劑中經常將紅棗配入其中，經緩和其藥物的烈性，達到攻邪而不傷正氣的目的。另外，棗中維生素E能促進人的生殖能力，維生素P可防治心血管疾病和老年高血壓。 我國民間歷來重視棗的食療作用。實踐證明，棗除了祛病強身外，經常吃棗還能健腦益智，滋潤皮膚，振奮精神
棗的食用方法：吃棗一般以鮮棗為好。鮮棗汁水充足，果中營養更便於人體吸收和利用。幹棗熟食為宜，吃時先將紅棗浸泡洗淨，再蒸食、煮食、熬湯，如加少量生薑熬成棗薑湯或加等量花生、冰糖熬成棗生湯或煮粥吃。甘麥大棗湯：將紅棗與淮小麥、甘草一起煎湯。長期服用對貧血、血小板減少性紫癜、婦女更年期出汗、心神不定和情緒不易控制均有調補作用。治慢性肝炎、肝硬化：用大棗200克配以茵陳90克共煎，食棗飲湯，早晚分服或紅棗、花生、冰糖各50克，先煮花生，後放放棗、冰糖煎湯。每晚睡前服1劑，連用30天收效 棗泥奶熱飲：紅棗250克，牛奶200克，其質糖漿120克，橘子汁25克，蘋果汁25克。先將牛奶煮佛，再將紅棗製成泥，把棗泥放入牛奶中，最後加另3味，混勻即成。本品營養豐富，奶香濃郁，味道奇異，是上乘滋補飲品紅棗奶凍：棗醬100克，脫脂淡奶粉150克，蛋清1個，白糖30克，開水30毫升，檸檬汁150克。先將棗醬與白糖混合均勻，上火加熱，使白糖溶解，離火冷卻。用開水把奶粉調和，待冷卻後加入蛋清，用筷子打起泡沫，緩慢地加入棗醬和檸檬汁，攪拌均勻後，盛入容器，置冰箱內冷凍即成。本品營養豐富，色彩豔麗，蛋白含量較高。
介紹幾種紅棗佳餚：、一、用紅棗煲花生，對於患腳氣病者有輔助作用； 二 紅棗蓮藕湯能補血，使膚色紅潤；三、紅棗與芹菜一起煎服，有助降低膽固醇和軟化血管；四、在紅棗里加點花旗參，可健脾胃，清熱氣； 五、紅棗赤豆粥、紅棗糯米粥，自古以來就是老年、虛弱之人的療養保健飲食； 六、腸胃較易脹滿者，則應加些生薑同煮，才不會脹氣。棗——女性恩物 天冷了.有些姐妹問我臉何以紅撲撲.我叫她們用紅棗枸杞子泡水喝.也非神物.只要持之以恆.定能收到良好收益. 既非神物就有它的不良之處.但凡中藥都有禁忌.下面是我找的一些資料.大家喝前可以借鑑一下. 婦女產後或經期，喜歡調配紅棗水補身。一般認為，紅棗水可補血強身。也有人認為，經期喝紅棗水，會使經血量增加，反而對身體有害。
讓中醫告訴您紅棗的實際作用，紅棗的宜與忌。棗之益：醫學研究證實，紅棗含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素A、B2、C、P、鐵質、鈣質、磷質等，對肝臟有益。紅棗所含維生素P能健全毛細血管，對高血壓及心血管系統疾病患者大有益處。紅棗所含鐵和磷等營養素，是造血所必需。在中醫上說，紅棗性溫味甘，具有補益脾胃、調和藥性、養血寧神之功，是中藥處方的常用之物。紅棗的吃法：棗可煮、蒸、生食、制甜羹，可入各類補膏及湯藥。至於紅棗赤豆粥、紅棗糯米粥，自古以來就是老年、虛弱之人的療養保健飲食。紅棗與芹菜一起煎服，有助降低膽固醇和軟化血管。在紅棗里加點花旗參，健脾胃，清熱氣。紅棗可調製家常便菜，配合其他食品烹調，補益身體。紅棗煲花生，對於患腳氣病者有輔助作用；紅棗蓮藕湯，能補血，使膚色紅潤。紅棗製成糕餅，潤顏滋養。紅棗水的宜與不宜：紅棗煮水，對經血過多而引起貧血的女性有幫助，可改善怕冷、蒼白和手腳冰冷的現象，而且紅棗性質平和，無論在月經前或後，都可飲用。但是，以下一些人不適宜喝紅棗水。月經期間眼腫或腳腫，其實是溼重的表現，不適合服食紅棗。因為紅棗味甜，多吃容易生痰生溼，水溼積於體內，水腫的情況就更嚴重。 腹脹，也不適合喝紅棗水，以免生溼積滯，越喝得多，肚子的脹風情況越無法改善。 體質燥熱者，也不適合在月經期間喝紅棗水，這會造成經血過多。吃紅棗勿過量：紅棗可以經常食用，但不可過量，否則有損消化功能，造成便祕。此外，紅棗糖分豐富，尤其是製成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化。如果紅棗吃得太多，又沒有喝足夠的水，容易蛀牙。 南棗和黑棗：除了紅棗外，還有南棗與黑棗。南棗具補中益血和潤肺生津之效，跟紅棗一樣可壯胃氣，健脾腎，是很好的食療品。黑棗於古方喜用之，有些較為辛燥的藥物，如果配黑棗煎服，能使藥性歸於中和，可免服後發生不良反應。黑棗有滋潤養血之力，雖功效較紅棗緩和，但如果長期食用效果也不錯。紅棗的功效及常見吃法 紅棗的保存： 紅棗怕風吹、怕高溫和潮溼。受風后易幹縮，皮色由紅變黑；高溫、潮溼易出漿、生蟲發黴。 保存方法：可在清明前曝晒四五天。 為防止發黑，可在棗子上遮一層篾席，或在通風陰涼處攤晾幾天。待晾透後放入缸內，加木蓋或拌草木灰，放桶內蓋好。也可用30克至40克鹽，炒後研成粉末，分層撒於500克紅棗上，然後封好，紅棗就不會壞。紅棗食療方 1、每日用大棗20個煎湯，吃棗喝湯，可用於血小板減少紫癜的輔助治療。 2、紅棗、烏梅等量，去核，研碎，加入蜂蜜製成如棗核大小的藥丸，含服，可治療病後口乾咽痛。 3、用大棗60克、大米400克，共同放入鍋中，加適量水煎煮。待爛熟時喝粥吃棗，每次1小碗，每日3次，可治療心脾兩虛，心煩不眠。 4、用大棗10-15枚、羊心1只（洗淨切成小塊），加適量水燉湯，用食鹽調味服用，可治療血虛心悸、思慮過度、煩躁不安。 5、用大棗七八枚、枸杞子20-30克、雞蛋兩個同煮。雞蛋熟後，去掉外殼再煮一會，吃蛋喝湯。每日1次或隔日1次，常服可治療神經衰弱。 6、取杏仁120枚、豆豉100顆，大棗40枚（去核），合搗成泥，做成如杏核大小的藥丸，含於口中，慢慢服下，每日七八次，可治療咳嗽。 7、取大棗250克、玫瑰花適量。將棗去核，放入玫瑰花，上鍋蒸熟。每次吃棗5枚，每日3次，可用於治療胃潰瘍及十二指腸潰瘍。 8、取大棗20枚、糯米少許。首先，在沙鍋內將水燒開，然後放入大棗、糯米，煮至爛熟為宜。食用時加入適量白糖或紅塘，每日1劑，可治療小兒盜汗