冬天能喝上一碗牛骨湯，既補充了鈣質，又暖了身體，是很不錯的選擇
食材
主料 牛腿骨2斤
輔料 生薑3片蔥白2段白酒10克香醋5克
方法/步驟
牛腿骨飛水（水開後，骨頭下鍋去除血水）
另起一鍋燒水，飛過水的骨頭放入鍋中，加入生薑，蔥白，白酒（料酒也可以，為了去腥），香醋（也可以不放，放了會比較容易把骨頭的鈣質燉出來）
水開後，小火燉3.5-4小時左右
之後就可以享用了，我是單獨弄了一個小的湯鍋，放了玉米 胡蘿蔔 白蘿蔔等配料 加入少許的鹽調味 就可以享用了 多餘的湯可以做高湯 或燉菜 都可以
注意事項
大鍋燉的時候不要放鹽，這樣天冷的話 可以放3天沒問題的