酥爛的牛肉搭配香味濃郁的咖哩，是全家人最愛的一道菜，方便快捷。
食材食譜熱量：1855(大卡)
主料 牛腩500克中型土豆1胡蘿蔔1
輔料 紅辣椒適量洋蔥適量八角適量香葉適量桂皮適量香蔥適量鹽適量
方法/步驟
牛腩500克切成2釐米左右小塊，清洗乾淨。
牛肉冷水下鍋，焯水。水開後略煮，牛肉變色，撈出清洗乾淨，控幹水分。注備好花椒、八角、桂皮、香葉。
牛肉放入電壓力鍋，加適量清水，加入適量黃酒，生薑片（忘拍），加入所有香料。壓力鍋調至排骨檔。
牛肉撈出，揀去所有香料不要。
土豆、辣椒、洋蔥、胡蘿蔔切小塊。煮鍋燒熱放適量色拉油，油熱放入洋蔥爆香，放入土豆、胡蘿蔔、辣椒翻炒均勻。
加入牛肉翻炒均勻。加入牛肉湯，加適量鹽調味，大火燒開裝中小火，煮至土豆、胡蘿蔔八分熟。
關火前加入香蔥碎。
注意事項
注意作料用量