最近可能是要入秋了吧，感覺總是有上火的徵兆，這不九九天空小編的好幾個同事都上火感冒了。不過如果都會做啤酒鴨吃的話，嘿嘿······你懂得！看看香不香？
食材
鴨子半隻 啤酒一罐 （半隻鴨子一罐啤酒，但是要是一隻就要用一瓶了）
【配料】：
蔥 姜 蒜 幹 辣椒 桂皮 八角
【調料】：
鹽 老抽 生抽 雞精 冰糖
方法/步驟
鴨子切塊，焯水煮三分鐘撈出洗淨髒東西瀝乾備用。
鍋裡放油，把鴨肉煸炒到微黃，下入蔥薑蒜八角桂皮。炒出香味。
放入老抽 生抽 調出基礎顏色，這個顏色決定成品顏色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半隻鴨子是老抽半湯匙 生抽一湯匙。
放入啤酒，冰糖三顆。大火煮開調味，比平時吃的鹽要小一些，小火煨40分鐘。
大火收汁即可，收汁後，會有比較粘稠的汁均勻的裹在肉上。
