中華美食源遠流長，代代相傳。傳統中國菜，講究色香味俱全，而且能夠流傳至今，一定有他的來源，不是誰想怎麼做就怎麼做的。中華膳師傅的美食態度，就是發揚中華傳統菜系，弘揚中華料理的廚技，保留中華美食文化。我是唐風，今天我來為大家示範蛋炒飯的做法。告訴大家如何炒飯更香更好吃的祕訣。
食材食譜熱量：349.5(大卡)
主料 米飯3人份雞蛋2個
輔料 蔥花適量醬油適量
方法/步驟
準備好雞蛋，切好蔥花。如圖：
把雞蛋用筷子打勻。如圖：
熱油，油高溫快冒煙時把雞蛋入鍋。蛋炒飯更香的祕訣就是：把雞蛋煎的冒出泡來，炒的黃而不焦。記住哦。
把煎好的雞蛋起鍋。
再放入油，從電飯鍋裡把剛煮的飯，放入油鍋翻炒。
放入適量的鹽和醬油。
繼續翻炒。要讓炒飯更好吃，記得一定要把飯炒的噼裡啪啦響，讓飯炒的在鍋裡跳動。記得這祕訣哦。，這樣的飯才很Q（就是有嚼勁）。
快起鍋時，放入煎好的雞蛋，翻炒。最好放入蔥花。香噴噴的蛋炒飯就展現出來了。
注意事項
米飯一定要用那種煮出來的飯還是散粒的，不要粘成一團的，否則做好之後你就等著吃鍋巴吧。
如果是剩飯，最好還是再在電飯鍋里加一點熱水燜熱，這樣去炒飯，才容易散開。