對於脾胃不好的人來說,一直吃清淡的菜也不是個辦法,但是吃炒菜呢,有時候胃又受不了,天使最近研究了一個養胃爽口白菜心的製作方法,選擇菜心也是為了防止蔬菜過硬傷胃,下面來看看天使是怎麼弄的。
食材食譜熱量:864.8(大卡)
主料 白菜心1棵
輔料 食用鹽2g醬油3g味精2g豬油5g
方法/步驟
將白菜修剪為一頁一頁的,去除外面過硬的菜葉,可做它用,留下菜心,也就是黃顏色這種,洗乾淨
將菜心切為細絲狀,越細越好,建議前面白色部分儘量去除
放在一個大一點的容器中,看黃顏色的是不是很好看。放在一塊便於一次性快速的倒入鍋中,由於白菜心熟了之後體積會減少很多,所以不要嫌多哦
在幹鍋中放入適當的豬油,此時不需要油很烈,差不多就準備下白菜心了,記住我們不是炒白菜心哦
在油還不烈的時候就趕快倒入白菜心,用鍋鏟翻滾一下菜心
用大火翻炒,適當加入一點水
此時,翻炒出來很多湯,我們還是採用大火
菜心現在體積越來越小,我們換為小火,放入鹽和味精
起鍋一小部分菜心放於碗底,倒上醬油
將剩餘的菜心全部起鍋,乘於碗中,醬油被覆蓋在中間,此時一碗色香味俱全的養胃白菜心就做好了
注意事項
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