韓國泡菜的家庭做法——中國辣白菜的製作方法?

韓國泡菜據說很出名，但實際上，中國式的泡菜比起來要比韓國的泡菜好的多。今天，就一起分享一下，我獨家的辣白菜的泡製方法吧。

食材食譜熱量：530.5(大卡)

主料 白菜適量

輔料 鹽適量醋適量辣椒油適量糖適量

方法/步驟

記得，我們取白菜的根部處，不要上部分的白菜。

把白菜一圈一圈地切成細條均勻狀。

倒入深盆中，然後加入適量的鹽，根據個人口味來定。

在盆中把白菜與鹽攪拌均勻。

加入少量的糖，這是為了起味的，因為有點兒甜味，其泡菜的香味更濃。攪拌均勻。

加入適量的辣椒油及面，然後依然是把白菜再次攪拌均勻。

取平時吃掉的某牌子的辣椒油的瓶，洗乾淨，晾乾後的。然後把攪拌好的白菜往裡裝。記得，裝的時候，儘量把殺出來的水瀝乾了。

根據裝的量，可以適當地用手指用力壓一下白菜，使其嚴密結實。

把裝好後的瓶，蓋好蓋，記得，要蓋緊了。

這樣，放置到陰涼的地方，這道菜，也可以當下就吃，也可以放置兩三天後再吃，其味道更濃香。