朋友送了一斤松子仁,這下可美了,可以做到麵包裡,蛋糕裡,餅乾裡,還可以炒菜吃,滿口香香滴,很好味道喲。這松子仁呀,不光是一味食材,還是一味很重要的中藥材,經常食用可健身心,滋潤面板,延年益壽,也有很高的食療價值,並且還有補腎益氣、養血潤腸的作用,經常食用,還可以緩解便祕喲。
食材 食譜熱量:565(大卡)
主料 松子仁80克玉米1根
輔料 青紅椒20克
方法/步驟
把玉米剝粒,青紅椒切小粒。
鍋內坐水,放一點糖,水開後下玉米焯燙至熟,然後撈出過涼,瀝乾水備用。
炒鍋不放油,直接把松子仁煸香。
開火,鍋燒熱,放油,下青紅椒煸炒斷生。
下玉米粒翻炒。
調入適量鹽。
大火炒勻即可出鍋。
盛盤後,往上面灑上適量炒香的松子仁即可。
注意事項
1.甜玉米本身就已經足夠甜度了,不過感覺還是再甜點口感更喜歡,所以在焯燙的時候,水裡放了點甜,能更好地帶出玉米里的甜味。
2.再次下鍋翻炒時,快進快出,無須久炒,除了那一點點的青紅椒,其餘都是成熟的食材。
3.松子仁如果吸收了水份,容易受潮失去香脆的口感,所以易出鍋後灑於表面,這樣吃起來就香啦。