我喜歡奶味重的乳酪,就是不咋會吃它,直接加麵包有時候就覺得有點膩~
對花樣繁多的乳酪種類更是不知不曉,拌沙拉、做乳酪鋦飯,感覺是搞搞小資情調時用得著的~
煮熟的土豆、蘑菇直接抹著乳酪就吃的那是高鼻子西方人的習慣!
但是,純中式胃卻架不住淡化後的乳酪味兒,外面買的爆米花、芝麻乳酪球、披薩中混合的乳酪味兒,是那麼的招人喜歡~
買大盒的奶油乳酪,我將它融入麵粉,做成餅乾、小蛋糕,全家乃至朋友都十分的喜歡吃~
出遊前更要烤上幾爐,分享美味的同時,還分享了我烤焙的快樂!
這是與條酥、蜜三刀、羊角蜜等的中式小點有著完全不一樣的感覺~
這也是我這個中國胃接受乳酪的最佳方法!
食材
黃油 80克、 奶油 乳酪 80克、蛋黃2個、 麵粉 240克、細砂糖60克
方法/步驟
室溫融化的黃油和奶油乳酪放入細砂糖攪打至融化
加入蛋黃繼續攪打均勻
攪打至沒有小顆粒,細滑最好
倒入已經過篩的麵粉
用刮刀拌勻
揉成麵糰後用保鮮膜包好放冰箱冷藏一小時
拿出後,隔著保鮮膜將麵糰擀成稍厚的片,然後用模具壓出喜歡的造型
放入已經預熱的烤箱中層,180度,10—12分鐘,觀察餅乾顏色稍有變化即可