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水果#美味清爽的水果涼菜賽香瓜#
食材食譜熱量：138(大卡)
主料 心裡美蘿蔔300g雪梨200g山楂糕100g紅甜椒粒20g黃瓜適量
輔料 鹽適量糖適量白醋適量涼水適量
方法/步驟
梨洗淨去皮，切成較粗的絲；
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立即放入加了幾滴白醋（分量外）的涼開水中浸泡，以防止氧化，擺盤前撈出瀝乾水分；
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黃瓜切細絲，鋪在盤子底部；
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心裡美蘿蔔洗淨，帶皮切成細絲；
水果#美味清爽的水果涼菜賽香瓜#
山楂糕切成絲；
水果#美味清爽的水果涼菜賽香瓜#
紅甜椒切成小粒；
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將白醋、白糖和紅甜椒粒放進小碗，加入適量水，攪拌均勻，成糖醋汁備用；
水果#美味清爽的水果涼菜賽香瓜#
在黃瓜絲上放入蘿蔔絲、梨絲和山楂糕絲；
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淋上糖醋汁即可。
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注意事項
心裡美蘿蔔不是唯一的選擇，也可以用白蘿蔔、青蘿蔔，但心裡美蘿蔔最漂亮；
梨最好選口感比較脆的雪梨或鴨梨，萊陽梨差點兒事；梨絲不要切太細，因為梨很脆，如果切得太細，一拌就會碎；
蘿蔔、梨和山楂糕的比例是3：2：1；糖醋汁中水、醋、糖的比例是1：1：1.瞭解了這兩個配比，不需要上面的材料列表；
糖醋汁中還可以加入少許檸檬汁，會使果香更濃郁。這個糖醋汁還可以用來蘸食滷味或油炸食品，味道也相當不錯。
山楂糕最好是自制的比較放心。