聽說秋葵的營養價值非常高，還能強腎補虛，實在是不可多得的餐中佳品。今天特意買來嚐嚐鮮！
食材 食譜熱量：111(大卡)
主料 秋葵300g
輔料 肉絲80g乾絲30g幹辣椒絲少許
方法/步驟
將秋葵用清水沖洗乾淨，瀝乾水分
鍋中放適量水燒開，把洗淨的秋葵放入燙2-3分鐘去澀，撈出後用冷水沖涼備用
肉切絲，加料酒、幹澱粉，捏勻後靜置一會兒備用
分別將豆乾切絲，幹辣椒剪成小圈，秋葵改刀切塊
鍋燒熱，加油後放入肉絲滑炒開，然後依次加入幹辣椒絲、豆乾絲、秋葵塊煸炒
待秋葵變色後加入少許鹽、鮮醬油調味即可出鍋
注意事項
無論何種烹製方法，秋葵入菜前一定要用熱水焯一下，這樣可以去澀