以前都是用原味的酸奶來做蛋糕,第一次嘗試用這種大果粒酸奶做蛋糕,沒想到,做好的蛋糕,充滿了黃桃的香味,比原味的要好吃多了。
食材食譜熱量:495.6(大卡)
主料 雞蛋3個黃桃酸奶180克糖粉30克葵花籽油30克玉米澱粉40克低筋麵粉40克
輔料 白醋2滴精鹽1克
方法/步驟
容器中加入黃桃酸奶,
加入葵花籽油,
用刮刀拌勻,
加入3個攪散的蛋黃和鹽,
攪拌均勻,
篩入低筋麵粉和玉米澱粉,
翻拌均勻,入冰箱冷藏,
在3個蛋白中加入2滴白醋,用電動打蛋器低速打出魚眼泡,
加入糖粉,
高速打至乾性發泡,
取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中,
翻拌均勻,
再將蛋黃糊倒入蛋白糊中,
翻拌均勻,
倒入不粘模具中,震出氣泡,
入烤箱,中層,水浴法,上下火,150度烤25分鐘,加蓋錫紙,再轉170度,烤25分鐘,
烤好的酸奶蛋糕,涼透後脫模,冷藏保存。
注意事項
用水浴法烤蛋糕時,烤盤裡一定要放熱水。
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