冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1，B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內的澱粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪，所以冬瓜有助減肥。冬瓜與其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。冬瓜的種子含有尿醇、腺鹼、組氨酸及葫蘆巴鹼等，瓜瓤含有腺素、組織胺等。而且和肉丸一起,非常的美味喲.
食材 食譜熱量：355(大卡)
主料 豬肉餡一斤冬瓜半斤香菇木耳適量
輔料 蔥適量花椒水適量
方法/步驟
從外面買回來的肉餡,一般回到家還需要在菜板上加工下（再次剁碎些）,怕裡面有肉筋什麼的，影響口感。（咱其實手藝也很一般，就是幹活認真，仔細，嘻嘻。。。）
然後打入一個雞蛋和蔥末，進行攪拌
然後在放入切碎的香菇、木耳、還有熱水泡過的花澆水（記住喲，這個花椒水非常重要的，肉餡能不能打透全靠它了。）全部食材放入後，這個時候就要開始體力活了，攪拌肉餡，一定要將肉餡打透，這樣做出來的丸子才好吃。
下面的是攪拌好的肉餡（嗯，有的時候最後我的手都起水泡了。。。）
然後在鍋裡放入一半的水燒開，燒開後，就可以用勺子弄成肉丸一個個放入，鍋最上面的末末用勺子瓢出。
待肉丸燒開後，放入切好的冬瓜片
因為冬瓜片切得薄，所以鍋開後基本就熟了，出鍋時再放入些香菜，簡直就是太美味了。。。
