教你做荔枝蔓越莓涼糕?

一到夏天,大家都會喜歡吃一些涼涼爽爽、清熱消暑的東西,那就不得不提涼糕了。涼糕在以往是一道適合夏天食用的老北京消暑小吃,隨著時代變化,現在不光是老北京,其它地方的人也一樣很流行吃涼糕。類似這種做法簡單,用料也不復雜的小點心,很是適合家庭製作,而且自己動手做非常方便。

這一陣子荔枝上市,買了一些在家,就開始琢磨著用來做些什麼點心好呢。最後決定還是做甜甜的涼糕點心,做好的涼糕軟軟涼涼又清香,口感非常適口,而且其中還添加了顏色誘人、可口怡人的蔓越莓,酸酸甜甜又滑爽,和荔枝混搭後不一樣的口感美味卻相當。而且只用很短的時間就製作出如此美味的點心,相信大家都會和我一樣喜歡上的。

除了荔枝,蔓越梅之類的水果,其它時令水果也可以隨便新增。如果喜歡五穀類的,也可以嘗試紅豆,綠豆版的涼糕。只要是自己喜歡吃的料都可以混搭著試試,說不定就會有意外驚喜等著你呢。如果有好的配料,記得也要告訴大家,分享一下自己的心得哦。

教你做荔枝蔓越莓涼糕

食材食譜熱量:437.4(大卡)

主料 牛奶 350克 糖 50克 玉米澱粉 70克 蔓越莓 15克 荔枝果肉 15克 椰蓉 適量

方法/步驟

準備好材料

教你做荔枝蔓越莓涼糕

荔枝果肉和蔓越莓分別切成小塊;

教你做荔枝蔓越莓涼糕

除了椰蓉外的所有原料全部放在一起攪拌均勻;

教你做荔枝蔓越莓涼糕

調好的牛奶液,中小火加熱;

教你做荔枝蔓越莓涼糕

全程不停的用手動蛋抽攪拌,麵糊變稠立即離火,繼續不停的攪拌直至粘稠;

教你做荔枝蔓越莓涼糕

取一平底模具,刷一層橄欖油,倒入粘稠的麵糊,變涼後入冰箱冷藏至結成塊狀;

教你做荔枝蔓越莓涼糕

取出涼糕用刀子或模具切出形狀,最後裹上椰蓉即可。

教你做荔枝蔓越莓涼糕

注意事項

食材中的水果可以替換自己喜歡的水果,蔓越莓如果沒有可以不放,或用葡萄乾,蜜豆等代替;

加熱時,一定要不停攪拌,不然容易糊底。

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