^味道美美噠^^味道美美噠^
食材 食譜熱量:2525.5(大卡)
主料 豬肉適量雞蛋2個油條2根
輔料 蔥適量生粉適量姜適量生抽適量鹽適量料酒適量老抽適量
一、
豬肉去豬皮,肥瘦肉剁餡
剁油條
油條剁的細細的要
姜切末、蔥切細蔥花
剁好的豬肉、油條、蔥、姜,放少許生粉、打兩個雞蛋(我那天先打了一個,之後又加了一個)
放適量料酒、生抽、老抽、鹽
拌勻
剩下的生粉加水,變生粉水待用(薄薄的生粉水,不是糊哈)
二、
炸肉圓子:準備一鍋子,放油,我們家春節大規模做這玩意兒會用大炒鍋,平時可以用小一點的鍋子,省油,油燒熱,差不多7、8分熱
取少許肉餡,搓圓
淋上生粉水
下油鍋炸,下鍋的肉圓子別急於翻動,等到成型外邊微焦,再翻動
外邊焦黃之後一個個取出來瀝油下,第一個可以吃下,嘗一下鹹淡,不夠鹹再往餡里加點鹽拌勻
全部做好後放到大盤子裡即可,要吃的時候取幾個出來
紅燒肉圓子:炸肉圓子的油,很香,留著做菜拌麵都很香的
取一勺子油到鍋裡
取幾個炸好的肉圓子
放少許老抽,老抽的量看你肉圓子做的鹹淡哈,偏鹹的話,就少放點醬油
放白糖、料酒
蓋上鍋蓋煮
湯汁稠,煮到你需要的湯汁量即可
撒上蔥花!!啃吧