做了蔥油餅之後，LG不怎麼感興趣，為什麼呢？原來蔥油餅剛做好時，味道確實很好，尤其它的香味特別濃，皮脆啊，都說好吃。可放冷了，就不怎麼樣，用微波加熱後，LG不要吃了，說牙齒也要掉了，當然這有點誇張啊！今改良在麵皮上做功夫，大家看如何。
食材
特精粉 250克
水 130克
蜜 棗 6個
芝麻 少許
泡打粉 2克
白砂糖 25克
酵母 3克
方法/步驟
食材準備。
蜜棗去核，切碎末待用。
將麵粉、酵母、泡打粉混合,在盆中間挖一個坑，放入白砂糖、溫水，攪拌使糖溶化，再將粉類混合成絮狀。
接著揉麵團至三光，光滑有彈性，蓋上蓋，醒發2-3倍。
麵糰發酵好後，取出搓成長條，分成5份。
每一份用擀麵杖擀幾下，再捏圓，鬆弛10分鐘。
接下來，取一個劑子，用擀麵杖擀成橢圓形，面上塗點油。
再捲起來。
然後擀長，塗油，摺疊起來。
麵皮處理完畢後，擀成橢圓形，就可以均勻地放蜜棗末了。
同樣捲起來。
擀成薄薄的橢圓形。
兩面撒上芝麻，輕輕擀一下。
放入抹過油的平底不粘鍋，小火燜蓋，使胚子醒發。
漸漸地煎成兩面金黃（中間也可以加點水），就出鍋。
注意事項
1.改進麵皮先發酵後，再擀薄摸油摺疊，使麵皮更鬆軟。 2.冷了吃味道也不錯的，不存在咬不動啦。