超級香辣醃料15克、超級炸粉60克、醃製比例:料:水:肉=3:10:100
食材食譜熱量:90.5(大卡)
主料 雞腿1個
輔料 炸粉60克醃料15克
方法/步驟
超級香辣醃料15克、超級炸粉60克、醃製比例:料:水:肉=3:10:100
1.洗腿(當然是雞腿了),準備醃料,粉以及冰水(千萬不要是熱水,不要把雞肉給燙壞了,哈哈)
將醃料和水按比例配好混勻,將雞腿侵入到醃料裡,為了更好的入味,在這裡跪求大家最好把醃製好的雞腿放入冰箱冷藏室裡靜靜的醃製12-24小時
用水與炸粉按比例混勻,作成漿,將醃好的腿放入漿中,瀝掉掉多餘的漿液,直到沒有大量漿滴下即可(不要瀝的太乾淨不然就不好看,也不怎麼好吃了)
在取炸粉,將上完漿的雞腿沾上乾粉,在用手壓一下,確保全都沾上粉,然後抖到多餘的粉
就該下油了,在170-180度下大概炸十多分鐘即可。時間隨自己情況進行掌握