爆炒文蛤肉大蒜?

文蛤有好幾個品種，這種白文蛤個頭偏大，就想起取出裡面的肉和大蒜炒著吃，這種烹製方法使得菜餚更加入味，味道鮮香味美，很棒的，文蛤有清熱利溼、化痰、散結的功效，對哮喘、慢性氣管炎等病也有明顯療效。

食材食譜熱量：2153(大卡)

主料 文蛤1000g

輔料 生薑片適量鹽適量大蒜適量油適量

方法/步驟

文蛤用淡鹽水養4小時

鍋裡倒入清水，加入料酒，生薑片大火燒開倒入文蛤，待一個個口張開撈起

準備生薑片

去殼後用清水沖洗瀝乾水分

大蒜洗淨後切斷

鍋內倒油，先下入生薑片爆香，加入大蒜翻炒均勻

加入料酒翻炒均勻

翻炒均勻後熄火