文蛤有好幾個品種,這種白文蛤個頭偏大,就想起取出裡面的肉和大蒜炒著吃,這種烹製方法使得菜餚更加入味,味道鮮香味美,很棒的,文蛤有清熱利溼、化痰、散結的功效,對哮喘、慢性氣管炎等病也有明顯療效。
主料 文蛤1000g
輔料 生薑片適量鹽適量大蒜適量油適量
文蛤用淡鹽水養4小時
鍋裡倒入清水,加入料酒,生薑片大火燒開倒入文蛤,待一個個口張開撈起
準備生薑片
去殼後用清水沖洗瀝乾水分
大蒜洗淨後切斷
鍋內倒油,先下入生薑片爆香,加入大蒜翻炒均勻
加入料酒翻炒均勻
翻炒均勻後熄火
Let us answer it!
爆炒文蛤肉大蒜
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