你想要在家還能吃到美味可口的溜肉段嗎?那就進來看看吧!
主料 豬裡脊四兩
輔料 胡蘿蔔二錢冬筍二錢青椒二錢蔥薑蒜若干澱粉二兩味素 醬油 白糖若干鹽若干雞蛋一個
1. 胡蘿蔔 青椒 冬筍切片;
2. 豬肉切小塊加入鹽、料酒、水澱粉、蛋清拌勻;
3. 坐鍋點火倒入適量油,油熱後下肉塊熟之後撈出;
4. 鍋中留底油,下蔥、姜煸香;
5. 放入肉塊、胡蘿蔔 青椒 冬筍、大火翻炒,加鹽、料酒、高湯精、糖調味;
6. 加少許水,待菜燒入味後水澱粉勾芡、淋香油即可。
只用雞蛋清 不用蛋黃
澱粉要用水泡兩個小時以上
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