如何製作溜肉段?

你想要在家還能吃到美味可口的溜肉段嗎？那就進來看看吧！

食材 食譜熱量：181(大卡)

主料 豬裡脊四兩

輔料 胡蘿蔔二錢冬筍二錢青椒二錢蔥薑蒜若干澱粉二兩味素 醬油 白糖若干鹽若干雞蛋一個

方法/步驟

1. 胡蘿蔔 青椒 冬筍切片；

2. 豬肉切小塊加入鹽、料酒、水澱粉、蛋清拌勻；

3. 坐鍋點火倒入適量油，油熱後下肉塊熟之後撈出；

4. 鍋中留底油，下蔥、姜煸香；

5. 放入肉塊、胡蘿蔔 青椒 冬筍、大火翻炒，加鹽、料酒、高湯精、糖調味；

6. 加少許水，待菜燒入味後水澱粉勾芡、淋香油即可。

注意事項

只用雞蛋清 不用蛋黃

澱粉要用水泡兩個小時以上