冬至到了，一年最難過的日子到了。一家人團團圓圓的坐到一起過冬至，代表我們有信心度過這個最難過的冬天。冬至到了，春節也就快到了，今天介紹一種非常喜慶的餃子包法：金銀元寶餃子的做法。
食材 食譜熱量：837.3(大卡)
主料 麵粉130g南瓜100g豬肉末500g胡蘿蔔200g香菇50g豆腐乾200g
輔料 姜、蔥適量
方法/步驟
準備好食材
南瓜去皮，洗淨，切片，上蒸籠蒸熟，壓成泥
南瓜泥，與300g麵粉和成團
和好的南瓜麵糰蓋上保鮮膜，靜置20分鐘
豬肉剁成肉末，姜一起與肉剁成細末
胡蘿蔔、豆腐乾、蔥洗淨剁細末
炒制餡料：鍋內加適量菜油，油溫4-5成熱時就可以把肉下鍋炒了，炒到肉末全部散開時，根據鍋裡的肉量，加入一點白胡椒粉、一點料酒和雞精，然後就可以下胡蘿蔔、豆腐乾、蔥了。這幾樣材料一起炒到7-8成熟就可以加適量鹽巴，然後起鍋等待包餃子了。
南瓜麵糰揉勻，下劑、擀皮，包入餃子餡
白色的餃子皮，是菜市場買的
餃子皮對捏成半月形
將餃子兩角對捏，成元寶狀
包完全部餃子，放入盤中
我們老家喜歡把餃子上籠蒸
你也可以用水煮餃子
美味的金銀元寶餃子就蒸好了，看！多漂亮的金銀元寶！
注意事項
香菇水分要擠幹
南瓜水分大，和麵不用另外加水
餃子也可以煮著吃，還可以用蘸水（自己喜歡怎麼搭配就怎麼搭配）
第七步中炒肉餡兒時大家注意不要等油溫很高了再下鍋，那樣的話肉餡兒全部粘在鍋底而且很難把肉餡兒炒散！另外，餡兒可以不用完全炒熟哦，因為還要再上鍋蒸的。