吃白菜心 取出大白菜心切成細絲、加少許白糖和白醋，拌勻後醃漬三五分鐘吃下。 2.飲雪梨汁 取雪梨2至3個洗淨切碎，用紗布包裹榨汁飲用。 3.飲白蘿蔔汁 取生白蘿蔔2斤，洗淨榨汁，稍加熱後將汁飲下；每次1茶盅，10分鐘1次，3次即可。 4.飲芹菜汁 取芹菜適量洗淨切碎榨汁，每隔5分鐘飲1次，連飲3次。此法可解酒後頭痛腦脹、臉面潮紅等症。 5.飲荸薺汁 取荸薺10餘隻，洗淨切碎榨汁飲用。此法最適宜高粱酒等烈性酒醉患者。 6.飲甘蔗汁 將適量甘蔗洗淨除皮，切成小段，榨汁飲用。 7.飲綠豆湯 取綠豆2兩，加適量水，煮熟後連湯帶豆一起飲用。 8.飲鮮橘皮水 取2兩鮮橘皮加1斤水煮沸，加少量細食鹽搖勻後當茶飲，一次1茶盅，隔5分鐘再飲，三次見效。 9.飲牛奶 牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內吸收，且有保護胃粘膜作用。 10.飲濃米湯 濃米湯含多種糖及維生素B1，具解毒醒酒之功效；加適量白糖效果更佳。 11.吃生薑 酒醉後噁心嘔吐者，可取一小塊生薑含於口內。
中藥是如何解酒的苦蔘具清熱燥溼、殺蟲利尿之功，《名醫別錄》載其“除伏熱腸擗，止渴，醒酒……”《本草經疏》亦載苦蔘“消酒，除渴，明目，止純血痢、疳痢極效。” 菊花能疏散風熱，平肝明目，清熱解毒。《藥鑑》載其“……解醉漢昏迷，易醒，共幹葛（宜葛花——筆者注）煎湯。” 白扁豆能健脾、化溼、消暑。《本草圖經》載其“主女子帶下。兼殺酒毒，亦解河豚毒。” 肉豆蔻有溫中行氣，固腸止瀉，消食之功。《日華子本草》載其“調中，下氣，止瀉痢，開胃，消食。皮外絡，下氣，解酒毒，治霍亂。”《得配本草》亦認為其“消宿食，解酒毒。” 枳（木具）子能治酒醉，煩熱，口渴，嘔吐，二便不利等。《滇南本草》明確提出其“治一切左癱右瘓，風溼麻木，能解酒毒……”《世醫得效方》擬枳木具子丸治“飲酒多發積”。此外，枳木具子也能解酒。 葛根花善解酒毒，醒脾和胃，解渴，主治飲酒過度，頭痛頭昏，煩渴嘔吐，胸膈飽脹等。《脾胃論》有葛花解酲（酲：醉後神志不清）湯，《滇南本草》有葛花清熱丸等，均療醉酒。此外，葛根、葛谷（葛的種子）也有醒酒作用。 草果具燥溼散寒、除痰截瘧之功，因氣芳香，有闢濁之性，《本草》引李杲雲：“溫脾胃，止嘔吐，治脾寒溼、寒痰……消宿食，解酒毒、果積，兼闢瘴解瘟。” 高良薑有散寒止痛，溫中止嘔之功。《本草從新》載其“暖胃散寒，消食醒酒，治胃脘冷痛。”食醋能解酒，主要是由於酒中的乙醇與食醋中的有機酸，隨著消化吸收，在人體的胃腸內相遇而起醋化反應，降低乙醇深度，從而減輕了酒精的毒性。 用食醋燒1碗酸湯，服下。食醋1小杯（20~25毫升），徐徐服下。
食醋與白糖浸蘸過的蘿蔔絲（1大碗），吃服。食醋與白糖浸漬過的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個，吃服。食醋50克，紅糖25克，生薑3片，煎水服。豆腐解酒 飲酒時宜多以豆腐類菜餚作下酒菜，因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食後能使之迅速排出。“醒酒茶”解酒 據報道，杭州市臨安縣理化研究所根據唐代宮廷“醒酒湯”祕方，以現代工藝研製出一種醒酒靈丹――“醒酒茶”，對酒後頭痛、頭暈及身體不適等症狀有良好效果。糖果解酒 河北省生產一種解酒糖果，醉酒後吃上幾塊即可解酒。酸棗葛花根解酒 酸棗、葛根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。綠豆、紅小豆、黑豆解酒 3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將三者煎湯服，可消喝、清熱、解醉。
葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。
糖茶水解酒 糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，並加速排洩。芹菜解酒 芹菜擠汁服下，可去醉後頭痛、腦脹和顏面潮紅。綠豆解酒 綠豆適量，用溫開水洗淨，搗爛，開水沖服或煮湯服。甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。食鹽解酒 飲酒過量，胸膜難受。可在白開水裡加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。柑橘皮解酒 將柑橘皮焙乾、研末，加食鹽1.5克，煮湯服。白蘿蔔解酒 白蘿蔔1公斤，搗成泥取汁，分2次服。也可在白蘿蔔汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿蔔。鮮橙解酒 鮮橙（鮮橘亦可）3~5個，榨汁飲服，或食服。橄欖（青果）解酒 橄欖10枚，取肉煎服。甘薯解酒 將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。鮮藕解酒 鮮藕洗淨，搗成藕泥，取汁飲服。生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服。