小白菜的萃綠，豆腐的潔白，就是因為這兩種顏色鮮明的食材就會有了翡翠白玉這樣美麗的名字，其實這道菜不但名字好聽，味道也不錯，營養也是相當的豐富。
豆腐含有豐富的優質蛋白，維生素和礦物質等多種營養成份。小白菜含有大量的葉綠素，它們的營養和顏色都可以互補的，經常食用有益身體健康。
食材 食譜熱量：1311.5(大卡)
主料 豆腐一塊土豆兩個小白菜200克
輔料 油適量鹽少許十三香少許雞精少許醬油少許蔥花適量
方法/步驟
準備好主要的食材
把土豆和豆腐分別切成塊
小白菜洗淨焯水切成段
把鍋燒熱倒入適量的植物油，倒入蔥花煸香
加入適量的清水，並加鹽，十三香，雞精，醬油調味
加入土豆，小白菜和豆腐燉十分鐘
十分鐘後就可以出鍋食用了
