今天這個蛋糕應該是烤箱出來以後，放3個小時冷藏取出才會形成一層焦糖，一層布丁，一層蛋糕，但是我的女兒在我的身邊炒的要死，沒辦法給她吃去了，一個也沒凍好，就全部消滅了。下次再做就補個圖片吧
食材
３５克白糖
100克 開水
2克） 明膠粉（可以用幾顆qq糖）
１２５克 牛奶
４５克 白糖
５０克 水
１２５克 雞蛋
２５克 牛奶
２０克 黃油
２４克 低粉
７０克 蛋白
３５克 蛋黃
３５克 白糖.
步驟/方法
白糖先下鍋炒至焦黃
倒入開水成為焦糖，加入溶化的明膠粉攪拌好
然後將焦糖倒入模具中（這一步我忘記拍了，用了布丁的圖片）放冰箱冷藏２個小時凝固
然後將白糖加水加熱至溶化，再加入牛奶，蛋黃攪拌好，過濾兩次，然後倒入模具中的焦糖上
最後，黃油加牛奶加熱至65度，加入低粉，蛋黃。蛋白打至硬性發泡，再將二者攪拌好，輕輕倒入模具中的布丁液上
１６０度隔水中層４０分鐘
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