食材
洋蔥 吐司 包的材料：（3個450克 吐司 的量）
高筋 麵粉 900g， 洋蔥 預拌粉120g（下面有買家連結）， 白砂糖 150g，鹽18g，
乾酵母12克，水600g， 黃油 90克， 酥油 （夾餡時塗抹用）80g
方法/步驟
所有材料（除黃油、酥油外）放一起揉至麵糰初步起筋時加入黃油，繼續揉至麵糰可
以拉出薄膜的完成狀態。
放一容器中蓋上保鮮膜進行基礎發酵至原麵糰的2倍大（我是晚上揉的面，然後直接
放冰箱第二天才做的，用的冷藏發酵），用手指蘸乾麵粉插入麵糰中，可見產生的凹坑
不回縮，即完成。
把麵糰取出排氣後平均分成3份，分別滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘左右。
鬆弛好以後將麵糰擀成長條，抹上預先室溫軟化的酥油約25g，放上剪成小粒的火腿
肉，從上至下將麵糰捲起。
放入吐司模進行最後發酵至九分滿，發酵好後取出刷上蛋液，擠上色拉醬與紫米粉混
合的麵糊成粒狀，入爐。
烤箱預熱180度，底層，30分鐘左右。