菜板是我們廚房的必用廚具,菜板的潔淨關係到我們日常的飲食和健康,所以菜板的保養和清洗消毒尤為重要。
工具/原料
鹽、熱水、姜蔥、醋水、
硬刷、刀
方法/步驟
撒鹽消毒法:每次使用菜板後,都應該用刀把菜板上的殘渣刮幹勁,然後每隔一禮拜左右撒一層鹽,這樣既可以殺菌防黴,又可以防止菜板出現裂痕,影響美觀。
洗湯消毒法:先用硬刷的清水把表面清理乾淨,然後用開水沖洗一次。(注意:不要先用開水沖洗,這樣肉裡的蛋白質殘留在菜板上,遇熱會凝固起來,不容易清洗乾淨,然後豎起旋轉陰涼處晾乾。)
姜蔥消毒法:菜板用久了,會產生異味,用生薑或生蔥把菜板擦一遍,然後用開水沖洗乾淨,異味就會消失。
醋水消毒法:切過海鮮或者魚的菜板,菜板上會有腥味,只要撒上些醋,晾乾後用清水沖洗乾淨,腥味就會消除。
注意事項
剛買的木製菜板一個月抹一次食用油,持續大約六個月左右。
剛買的木製菜板,在乾燥地區,用完後需要泡沫盒包裝,可以有效防止出現裂痕,木製纖維成型後,就不需要了。