醃製芥菜疙瘩?

喝粥吃早點的最佳配菜，不用再買，簡單的醃製方法讓你的早點豐富起來。

食材

芥菜 疙瘩，塊鹽

蒜，蔥， 芝麻

醋 ， 辣椒 ，麻油，白糖，生抽

方法/步驟

將芥菜疙瘩洗乾淨，放入醃缸中，裡面撒上塊鹽，醃製一個星期左右。

將醃好的芥菜疙瘩切成細絲，用清水浸泡，中間要換幾次水。

浸泡好的芥菜絲加入適量的白糖，再倒入適量的生抽，再加入適量的麻油。

將蒜切末，蔥切末，加入芥菜絲中。

在鍋中放入適量辣椒，倒入麻油，在火中炸一下，到問到辣椒香味。

將辣椒油和芝麻攉入芥菜絲中攪拌均勻即可。

注意事項

芥菜醃製完成切絲後，要浸泡一下，否則會太鹹。