做這款棋子燒餅時，是把酵母與麵粉和麵麵糰後，醒20分鐘，直接做餅就可以了，麵皮在鍋中慢慢愛熱後，就能發起來了，做出的餡餅吃起來口感綿軟，蓬鬆好吃。
這樣製作出的棋子燒餅，個如棋子，色澤金黃，外焦裡嫩，裡外烤制酥透，層多酥脆，肉餡鮮香，甜餡酥脆適口，很快就風聞遠近，成為唐山地方獨有的風味美食。
食材
材料： 麵粉 300克、鹽1克、砂糖7克、酵母3克、水
調料：純 芝麻 醬40克 、椒鹽20克、 芝麻 、植物油
方法/步驟
麵粉、鹽、砂糖、酵母、水和麵團，放溫暖處發酵20分鐘
純芝麻醬、椒鹽加植物油調成稀糊狀
將醒制好的發麵擀成薄餅.均勻地抹上芝麻醬、撒上椒鹽，順一邊捲起來，邊卷變抻
揪成小面劑，包成小球狀，用手壓扁
用水將小餅刷出白漿蘸上芝麻，按扁
鍋上火，將有芝麻的那面衝下，依次擺在鍋中，小火烙制，臨出鍋前，用大火烘一下，即可出鍋
注意事項
廚房小語：還可做出了豆沙、什錦、臘腸、火腿等多種餡心