吃煎餅，雖然是司空見慣的一款早餐餅，放在我的家鄉，卻也有著深深的民俗意味。我一直是很刻意的按著自己所知道的習俗來做吃食，只為讓我的孩子知道，只為我的孩子還能讓他的孩子日後知道，這樣的一個日子裡，有著如何的風俗習慣，無論走到哪裡，知道自己的根在哪裡。
食材
主料： 麵粉
配料： 香腸 雞蛋 洋蔥 青椒
調料：食鹽 食用油 五香粉
步驟
洋蔥和菜椒。
香腸和雞蛋。
將香腸、菜椒和香腸切碎粒備用。
雞蛋加入五香粉、食鹽，攪拌均勻。
將麵粉放入蛋液中。
將麵粉攪拌均勻，這個時候是非常稠的麵糊，這樣做是可以讓麵粉充分拌勻，不留麵疙瘩。
再加入適量水，這個時候加水，麵糊的濃稠度就容易調控了。
將切好的蔬菜粒放入拌勻即可。
煎鍋坐火上，放油少許。
倒入攪拌均勻的麵粉糊，轉動煎鍋，讓麵粉糊鋪平在鍋內。
一面定型後翻面煎另外一面。
兩面金黃，即可出鍋食用。
