如果前一個晚上煮的米飯太多了，第二天還沒壞的話，直接扔掉實在有點可惜了。我們提倡的是不浪費糧食的良好作風，所以大家可以在家就地取材，做個蛋炒蛋。小編今日家裡除了有雞蛋外，還有點胡蘿蔔什麼的，所以可以湊合起來做個美味可口的胡蘿蔔蛋炒飯。以下是詳細的製作過程，希望可以為大家拋磚引玉，不作浪費糧食的好夥伴喲。
食材 食譜熱量：84.5(大卡)
主料 剩米飯適量雞蛋1個胡蘿蔔1個
輔料 食鹽適量蒜米適量
方法/步驟
食材準備：胡蘿蔔一根，洗乾淨去皮之後，再切成小丁；蒜米：只需要兩小瓣就可以了，去皮拍碎；剩米飯：適量，可根據個人食量的大小來調節；雞蛋：一個。
把炒菜鍋洗乾淨，開火烘乾水分後，倒入適量的花生油（其他的食用油也可以）；待油熱後，倒入蒜米爆炒。
等到蒜米散發香味後，把切好的胡蘿蔔丁倒進去，進行不停的翻炒。此時的火候可以稍微大一點也沒關係的。
待到胡蘿蔔翻炒至變色、變軟後，再把米飯倒進去翻炒。此時注意控制好火候，不需要大火，而應當改為小火。另外，要用鍋鏟把米飯給按壓幾下，讓米飯從大塊變成小疙瘩。
翻炒大致有兩三分鐘後，把雞蛋打進去。再一起翻炒，此時依舊是維持小火，千萬不要改為大火，不然容易導致米飯燒糊了。
待米飯炒得顏色金黃金黃的，此時可以加入適量的食鹽。如果口味比較重的話，夥伴們還可以加入少許的醬油和蠔油。我自己吃得清淡點，所以放的調料稍微少了點。當然，如果喜歡吃辣的話，還可以放點辣椒醬進去炒的。
當調料都放進去後，再繼續翻炒半分鐘，就可以出鍋了。此時，如果家裡還有蔥花的話，可以把蔥花切碎成小段，撒點在炒飯上邊，看起來就更美味了。不過我家裡今天沒蔥花了，所以只能炒飯看起來只能稍微遜色點了，不過吃起來依舊很香氣四溢、口感棒棒的喲。
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