福祿招財拌牛肉的做法
主料 牛腱子肉500克香菜1根尖椒1個紅椒1個
輔料 蔥1根姜1片蒜2瓣八角2個花椒10粒耗油8克陳皮1小塊辣豆豉5克芝麻油5毫升
鍋中燒水,水開後放入牛腱子肉,煮出血沫後熄火,撈出
清水洗去浮沫,放入鍋中,加水、蔥絲、薑片和料包,大火煮開後,轉小火煮50分鐘至熟透
熄火後,將牛肉放在原湯中冷卻,牛肉撈出切片,加入豆豉醬
再加入蠔油和純香芝麻油
加入蔥絲、薑絲、香菜段和蒜末,再撒上青紅椒絲,拌勻即可
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