魚頭豆腐湯是一道非常鮮美的家常菜,魚頭富含維生素D,豆腐富含人體所需的鈣元素,維生素D可促進人體對鈣的吸收。做法簡單,注重養生的親們可以試下。
食材 食譜熱量:524(大卡)
主料 魚頭1個豆腐3塊蒜苗適量榨菜小半包魚肉適量
輔料 鹽適量姜適量
方法/步驟
準備食材
洗淨食材
魚頭洗乾淨,用鹽醃半個小時
蒜苗切塊洗淨
豆腐洗淨切小塊
姜切絲
熱鍋,下油和姜;鍋熱放魚頭下去煎,煎至魚頭有點金黃,放適量水和豆腐及魚肉。
大火煮滾後加榨菜和蒜苗。
蓋上鍋蓋,中火,煮至湯發白,湯就好了。
注意事項
煎魚頭至金黃是為了讓湯更加濃稠和白
榨菜和蒜苗看個人口味放,不惜黃的可以不放或者換成芹菜、香菜都行,看個人口味
魚肉和豆腐放進去後,攪動時注意力度,切莫過大力氣,以防魚肉和豆腐都散了