魚頭豆腐湯是一道非常鮮美的家常菜，魚頭富含維生素D，豆腐富含人體所需的鈣元素，維生素D可促進人體對鈣的吸收。做法簡單，注重養生的親們可以試下。
食材 食譜熱量：524(大卡)
主料 魚頭1個豆腐3塊蒜苗適量榨菜小半包魚肉適量
輔料 鹽適量姜適量
方法/步驟
準備食材
洗淨食材
魚頭洗乾淨，用鹽醃半個小時
蒜苗切塊洗淨
豆腐洗淨切小塊
姜切絲
熱鍋，下油和姜；鍋熱放魚頭下去煎，煎至魚頭有點金黃，放適量水和豆腐及魚肉。
大火煮滾後加榨菜和蒜苗。
蓋上鍋蓋，中火，煮至湯發白，湯就好了。
注意事項
煎魚頭至金黃是為了讓湯更加濃稠和白
榨菜和蒜苗看個人口味放，不惜黃的可以不放或者換成芹菜、香菜都行，看個人口味
魚肉和豆腐放進去後，攪動時注意力度，切莫過大力氣，以防魚肉和豆腐都散了