家裡的人都是“幹香貓”,所以我家的微波爐使用率很高。今天介紹一片微波爐製作魚乾巴的方法,這樣做出來的魚乾巴,在整棟樓裡都是遠近聞名的。微波爐烤制過程中,很遠就能聞到魚乾巴的香味。你也試著做一做吧!
智慧#微波爐製作羅非魚乾巴的方法#
食材
主料 小羅非魚2斤
輔料 鹽20克
方法/步驟
十釐米左右的小羅非魚2斤。去內臟,洗淨,抹鹽。
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裡裡外外都抹一遍。
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醃製兩小時,這也是魚乾巴變香變脆的第一步。
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兩小時的風乾,魚肚子裡的水分也基本沒有了。
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香脆的第二步,油炸。
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用菜籽油即可。
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每條魚中火煎炸七八分鐘。
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為了省火,鍋邊可以放魚,藉著鍋邊的餘溫先烘烤著。
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炸幹是魚放鍋邊控油。
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大點的炸十分鐘,表皮變硬即可。
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撈出放在能進微波爐的瓷碗或者瓷盤裡。
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香脆的第三步,放進微波爐。加熱8分鐘。
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十釐米長的魚,微波加熱8到10分鐘即可。8分鐘後,又香又脆的魚乾巴就做好了。幹香誘人,下酒也可以,當零食也行。
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注意事項
微波連續加熱不要超過10分鐘,否則烤焦了會變苦。
吃剩的2次加熱,只用微波2-3分鐘即可。