食材
主料: 雞蛋 2個 配料: 麵粉 少許 牛奶 少許 甜 玉米 粒少許 豌豆 粒少許 調料:白糖適量
步驟/方法
準備雞蛋、牛奶、玉米粒、豌豆。(玉米和豌豆是熟的)
取少許豌豆和玉米放入碗中,加入白糖並打入雞蛋。
攪拌均勻以後,加入適量麵粉。
再次攪拌均勻。(這個時候麵糊是比較乾的)
緩緩加入牛奶,邊加邊攪拌,以免加得太多。
待雞蛋麵糊比較稀,提起筷子,蛋液會輕鬆往下滑即可。
平底鍋刷一層薄油,開小火,稍微預熱一下。
倒入一半雞蛋麵糊,轉動鍋,讓雞蛋糊均勻鋪滿鍋底。
不要去鏟,等餅底部煎熟以後,只要輕輕晃動鍋,餅就自己會滑動。然後翻面煎熟即可。
注意事項
1:如果要做鹹的也可以,那就用清水代替牛奶,用鹽代替糖。
2:玉米、豌豆和雞蛋攪拌均勻以後,先加麵粉攪拌,然後再加牛奶。這樣既方便攪拌,也便於控制牛奶的量。
3:小火煎。(我是全程130度)
4:玉米和豌豆要提前煮熟。