過年走親訪友,貓收到了不少臘味禮品,想想自己也買了不少送人,這其中的回禮會不會也有自己送出的呢,哈哈,如果真是那樣,看來是跟這臘味有緣份哈,不管了,反正這些臘味都是正牌名廠家的,味道也是貓喜歡的,把它們用些辣椒炒在一起,既開胃又下飯,正好今天多做些,帶到公司跟同事分享。
食材食譜熱量:848.9(大卡)
主料 臘肉120克廣式臘腸2根
輔料 青紅椒100克蒜苗50克香芹100克
方法/步驟
先把臘腸與臘肉蒸熟。
青紅椒,香芹,蒜苗洗淨。
全部改刀處理。
鍋燒熱,放入食用油,接著把蒜苗白和青紅椒放入鍋內翻炒至斷生。
然後把臘味和香芹放入鍋內翻炒。
放入適量的鹽,糖,味極鮮,這裡要提醒的是,臘味都是有鹽味的,再放入鹹味調料時,一定要注意用量,以免過鹹哦。
最後大火翻炒即可出鍋。
注意事項
臘肉事先蒸熟,一來炒制度可以大大地縮短時間,二來切片也容易很多。