很多人都聽過功夫茶，但是也有很多人誤解了功夫茶，有人將茶樓的拿著長嘴茶壺的倒茶方法誤以為是功夫茶，其實不然，功夫茶是一種泡茶的程序步驟，今天我就介紹流行於潮汕地區的功夫茶的泡茶方法。
工具/原料
茶具一套（配套設備有功夫茶杯，沏茶杯，鑷子（用來洗茶杯的），過濾漏斗，漏斗專用茶壺，漏斗架
茶葉（本人準備的是紅茶）
方法/步驟
準備好一壺熱水，熱水溫度以煮沸為佳，方可泡出茶之醇香，換句話說，最好就是水一燒開就用來泡茶。
將茶葉放入沏茶杯裡面，用熱水浸泡30秒後，倒掉茶水，第一次茶水是為了清洗茶葉的髒物質，因此只需浸泡30秒後即可倒掉，時間太長則易把茶味泡走流失醇香之味。
完成了步驟2的操作之後，茶水並不是隨便亂倒，需要將茶倒入漏斗茶壺中，過濾細小茶葉，然後將漏斗中的細小茶葉倒掉，這樣可使喝起來的茶無雜質，不會影響品茶的心情。
過濾完第一次茶葉後，倒入第二次熱水，正式泡茶。在這裡需要有一個小小的動作，用杯蓋稍微翻動茶葉，增加茶葉的疏鬆性，這樣泡出來的茶味會更加香醇。
將沏茶杯中的茶再次倒入漏斗茶杯中，此時便可將漏斗茶杯中的茶逐一倒入功夫茶杯中，一般倒入功夫茶杯的三分之二即可，以示對喝茶者的尊重。
注意事項
喝功夫茶的時候需要一杯喝完，一旦放下，等你準備再喝的時候，茶水已經涼了就不好喝了。