蝦有很高的營養價值，本人很喜歡吃蝦，隨著物價的上漲，加上媒體對食物曝光很嚴重，現在就自己研究蝦的做法。今天跟大家分享一道美食——乾燒香辣蝦。
食材 食譜熱量：40.5(大卡)
主料 鮮蝦適量蔥末適量薑末適量蒜末適量
輔料 豆瓣醬個人口味料酒適量番茄醬個人口味糖適量鹽適量
方法/步驟
鮮蝦剪掉蝦腳，蝦鬚，去除泥腸，清洗乾淨，然後用乾淨紙巾抹乾水分。
然後鍋中倒油，七八成熱時將蝦倒入，炸至變紅後立即撈出。鍋中留少許底油，小火煸香蔥薑蒜末。
倒入豆瓣醬和炸好的蝦，轉中火，烹入料酒和番茄醬快速翻炒。最後調入適量糖和鹽，翻炒均勻就可以食用了。
注意事項
收拾好的蝦一定要充分抹乾水分，要不然入油鍋炸的時候油會濺出
將蝦先炸一下口感就會脆脆的，可以連皮兒吃了
蝦烹製的時間不要太長，時間長了蝦肉會發老