桂花喜豬糞，花諺雲“要得桂花香，多備豬糞缸”. 如能從初春桂花出室後，即施用腐熟稀薄的豬糞液，4～5月約每10～15天施1次，6～7月每7 ～ 10天施1次；8月初施最後1次，則桂花生長茂盛，開花多，味香。城市沒有豬糞，可用腐熟的餅肥液(或惠滿豐、春泉八八三、奧普爾等高效活性肥). 如果施肥不足，則分枝少，花也少，而且不香。
栽培桂花常用的有機肥料有：
每年還要施3次肥，即
1. 在3月下旬每株施速效氮肥0.1—0.3公斤，促使其長高和多發嫩梢；
2. 7月每株施速效磷鉀肥0.1—0.3公斤，以提高其抗旱能力；
3. 10月每株施有機肥(如農家肥)2—3公斤，以提高其抗寒能力，為越冬作準備。
(1)人糞尿：可作基肥或追肥．露地栽培也可作追肥但要經過充分腐熟及殺蟲殺菌等農藥處理後方可應用。
2)家畜糞尿與廄肥：牲畜糞的養分含量各有不同，以羊糞中的氮、磷、鉀含量最多，豬糞馬糞次之，牛糞最少。牛糞含水量多、分解緩慢、肥效遲緩稱為冷性肥料通常用作基肥很少用作追肥。馬糞中纖維素高疏鬆多孔，並含有大量的高溫纖維案分解菌．能促進纖維素分解，發出的熱魚多、腐熟快稱為熱性肥料。可做溫床的釀熱材料。豬糞性質柔和、後勁長含較多磷、鉀元素．南方習慣用豬糞施在桂花上,對開花有保證。在輕質或有機質貧乏土壤進行改良時可直接施用新鮮廄肥，一般是均勻撤布在地表然後翻入土壤中。
(3）家禽糞和蠶糞；指雞、鴨、鵝、鴿糞等家禽糞中氮、磷、鉀的含量最高一般作基肥用也可作追肥。蠶糞是一種肥效較高的肥料．含有機質78％一88%,氮2.2％一3.5%,磷5％一7.5%、鉀2.4％一3.4％施用方法與家禽糞相同
(4)腐殖酸類肥料：草炭即植物的殘體經過多年的沉積如沼澤地裡的“塔頭墩一保留有植物的殘體呈纖維狀直觀看出疏鬆的結構。經加工成為腐殖酸肥料是理想的桂花栽培肥料。
(5)綠肥 凡是把正在生長的綠色植物當作肥料翻入土壤中都叫綠肥。尤其是豆科植物有固氮作用長期從事農業的人都知道．莊稼不能重茬。在種過大豆的土地上種其它植株，長勢就好原理就在於此
6)泥肥：河、塘、溝、湖中肥沃的淤泥統稱泥肥。泥肥屬冷性肥料，為了使泥肥養分迅速轉化和消除因長期在嫌氣條件下所產生的還原有害物質．施用前先將挖出的泥肥鋪開晾晒一段時間後再打碎施用。
堆肥是利用無汙染的園林垃級、樹葉，雜草等廢棄物為主要原料加入人糞尿及水、泥土堆積而成通常用作基肥。
餅肥：是油料作物的種子榨油後剩下的殘渣。主要有大豆餅、棉籽餅，花生餅等。餅肥含氮A高是優質的有機肥。在花卉栽培上．常用餅肥泡水，充分腐熟後加水澆施。
桂花是香花花木，喜歡含磷、 鉀質的肥料，因此整個生長期間，應適當多施磷、鉀多的肥料
肥料必須施在根系能吸收的地方。苗木根系集中，移栽易於成活，因此，苗圃施肥不能距苗冠太遠，否則，使根系向外擴展。但也不應施於樹幹下，不利於肥料的吸收
注意事項
由於桂花苗木吸收養料和水分全在樹冠外圍的鬚根部位，因此，宜在樹冠投影外圈挖溝施肥，溝深可視根的深度而定。新移植的桂花，由於根系的損傷，吸收能力較弱，因而追肥不宜太早。施肥時，肥料不能與枝葉接觸，也不能與粗根和鬚根直接接觸。施後要求餐蓋土壤，並同時平整好地面。
春季發芽以前，注意將收集來的豬糞貯存於缸中，加足量的水封蓋進行腐熟。施用時再根據情況加水沖淡。3－4月可每10－15天施用一次，5－8月可縮短為7－10天施用一次，7—8月初花前施用最後一次即停止，則中秋佳節之日，即可賞花聞香了。
忌熱肥。盆栽桂花夏季施肥不宜選在中午或中午前後，因為這時盆內土溫高，追肥容易燒傷根系。最好在傍晚施肥，然後澆水。
忌濃肥。盆栽桂花施肥不可濃度過大或施用量過多。應掌握薄肥勤施的原則，一般以七分水三分肥為宜。
忌坐肥。盆栽桂花換盆時可施足基肥。但要在肥料上面先加一層土，或把肥埋入盆底和盆邊土中，嚴禁把裸露的根系直接埋入肥料中。
忌生肥。施入不經腐熟的肥料，在盆內發酵會產生高溫，容易傷根。