東坡肉的做法東坡肉的做法?

東坡肉的做法標籤： 鹹甜 燜 數小時 普通 葷菜 常見菜式 家常菜 熱菜主料五花肉 (800克)調料黃酒 (250ml) 生抽 (200ml) 冰糖 (20克) 大蔥 (1棵) 八角 (2個) 生薑 (22塊) 老抽廚具砂鍋、蒸鍋 1 所有食材 2 五花肉冷水入鍋煮開2分鐘撈出，切2.5公分左右見方的塊 3 砂鍋底部擺上些牙籤以防糊底，然後擺上一層斜切的大蔥段 4 再擺一層生薑片 5 把五花肉皮朝下碼入砂鍋，倒入黃酒生抽老抽八角冰糖，大火燒開小火慢燉1小時，把肉皮翻朝上再繼續燉至少量湯汁，關火。 6 皮朝上碼入深盤中，澆上剩餘的湯汁上籠蒸會兒，出鍋撒上蔥花。我的燉出來挺合適就沒有再蒸了，一餐吃不完下餐再蒸。

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