今天，由我們的金牌大師【劉金德】，來為大家展示立夏的美食——【枸杞文蛤汆絲瓜】。
食材食譜熱量：459(大卡)
主料 文蛤1份絲瓜1份枸杞1份
輔料 蔥適量姜適量西蘭花適量油適量雞湯適量鹽適量胡椒粉適量
方法/步驟
文蛤泡水去沙；
泡洗枸杞 、蔥姜直刀切片、蔥切段；
開水煮沸、投入文蛤煮開、撈出文蛤沖洗、取出蛤肉備用；
絲瓜去皮、直刀切條、切好絲瓜放入清水（泡水防氧化）；
熱油鍋（油3成熱）絲瓜放入油鍋中過油；
過油後的絲瓜碼入空碗；
讓絲瓜有造型將碗扣入鉢中；
空鍋加熱倒油、倒入切好的蔥姜煸炒；
加入清水、雞湯、鹽、胡椒粉等調湯；
蛤肉按順序碼在絲瓜邊上並放入枸杞點綴；
淋上湯汁，一鉢潤五臟、止消渴、健脾胃、美白養顏的美食《枸杞文蛤汆絲瓜》新鮮出爐；
注意事項
文蛤去沙小竅門：在水中撒適量碘鹽