金秋十月，正是栗子成熟和大量上市的時候。北京盛產栗子，昌平、懷柔等北部郊區的栗子非常有名，北京人也特別愛吃栗子，每到秋天，大街小巷都會出現許多糖炒栗子的攤點，生意十分火爆。說起糖炒栗子，最有名的莫過於有著百年曆史的“王老頭”了。在崇文區劉家窯路景泰路口，有一家“王老頭”的門臉，不管你什麼時候經過那裡，都會看到門前排起的長龍。尤其是在寒冷的冬季，當你看到人們在瑟瑟寒風中，耐心等待栗子出鍋的情景，不禁會感嘆栗子的強大魅力。
“王老頭”的栗子，是用特製的大鍋和特殊的沙子炒制而成，一般家庭很難效仿。隨著電烤箱的普及，我們完全可以在家裡，自己做出可以媲美“王老頭”的“糖烤栗子”。
方法/步驟
