豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟； 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
食材食譜熱量：31.5(大卡)
主料 尖椒1個幹豆腐130G
輔料 鹽適量醬油適量
方法/步驟
把幹豆腐切成絲
尖椒切碎備用
用醬油把尖椒餡淹一下
放入鹽，拌一下
把幹豆腐和尖椒拌在一塊
注意事項
香辣口味很不錯