甜甜的豆沙一直都是全家人的最愛，所以就變著法做豆沙包子，今天做的是蘑菇型的豆沙包子，小朋友看了愛不釋手，小巧又可愛，幾乎是一口一個，好吃的不得了！
食材食譜熱量：1191(大卡)
主料 中筋麵粉300g可可粉適量豆沙餡500g牛奶200g
輔料 酵母3g白糖20g
方法/步驟
秤好所有材料
把牛奶加熱到35度左右，放入酵母攪拌均勻，靜置3分鐘，讓酵母變活
麵粉加入20克糖拌勻
倒入剛才的酵母牛奶水，把麵粉和勻
蓋上保鮮膜發酵30分鐘左右
30分鐘後，你拉開面粉看裡面的組織和網一樣很蓬鬆，說明發酵好了
把麵粉搓長，切掉四分之一備用，蓋上保鮮膜以防表面變幹
剩餘四分之三切成大小均勻的小段
你可以用手按成圓片，如果用擀麵杖會很黏，因為不能放乾粉，放了等會兒表面可可粉就粘不上了
放入豆沙餡，把豆沙包進去，這個隨意捏，不需要褶子好看，只要口子捏住就行，以防蒸的時候豆沙流出來
全部捏好後口子朝下，灑上可可粉
然後做香菇梗，把一開始切出來的四分之一面粉搓細長條，切成四3釐米左右小段
然後用手搓成一頭尖一頭粗的造型，尖的那頭等會兒要和剛才的包子連接
冷水上鍋，把做好的一起放進蒸籠，蓋上蓋子，醒發15-20分鐘後，開大火上氣後轉中火15分鐘，關火悶5分鐘
開蓋做造型
拿一個包子，反面用筷子插一個洞
然後把做好的竿子尖的那頭插進去
香菇豆沙包就做好啦，是不是很像啊？
注意事項
目測外觀，品質較好的可可粉含水量較少，無結塊等狀態。
觸摸可可粉，以粉質細膩的為優。